egenannonse
05/12/2019

Dullum Slakteri med NM-tittel for festsodd

Dullum Slakteri sikret seg NM-tittel for sitt Festsodd fra Trøndelag i forbindelse med NM i kjøttprodukter nylig.

Per A. Sleipnes

Rune Dullum var strålende fornøyd med bedriftens NM-tittel.

«– Et fantastisk sodd! Veldig god kraft og kjøttet er mørt med god egensmak. Bollene er flotte med god balansert smak».

100 poeng

Dette var dommernes vurdering av sodd-produktet som fikk 100 poeng av 100 mulige i konkurransen. Med andre ord en sterk prestasjon i en tøff konkurranse med en rekke andre norske kjøttbedrifter i klassen for ferdigmat. Rune Dullum, som selvsagt var til stede på kåringsarrangementet, var svært tilfreds med NM-tittelen.

– Denne er viktig for oss. Vi vet at dommerne som bedømmer kjøttproduktene i forbindelse med NM, er svært kresne og kyndige. NM-tittel og gullmedalje gjør oss både stolte og glade, sier Dullum.

3. generasjon

Dullum Slakteri er en håndverksbedrift som tilbyr sine produkter både til forbruker og storhusholdninger.

Bedriften driver i 3. generasjon innenfor kjøttfaget og har et moderne anlegg på Stjørdal. Slaktingen er overført til Slakthuset Eidsmo Dullum AS og på Stjørdal har man beholdt aktiviteter basert på soddkoking og vilthåndtering.

– Vi er medeier i Slakthuset og derigjennom har vi god tilgang på råstoff fra Trøndelag og det er dette fantastiske kjøttråstoffet vi foredler, sier Rune Dullum.

17 Fatland-medaljer

Også Norsk Kylling markerte seg i årets NM med en gullmedalje og tre bronsemedaljer i klassen for delikatessepålegg fjørfe.

Ole Ringdal AS hentet hjem to medaljer, en sølv og en bronse for henholdsvis røkt pinnekjøtt og lutefiskbacon i terninger.

Fatland fikk til sammen 17 medaljer i årets NM, hvorav sju av disse var av gull-valør.